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小さなスペースから生まれる大きな可能性

「作ることは好き、でも 続けることが難しい」そんな料理人たちの本音から、この惣菜スペースは生まれました。物価が上がり、材料費は毎月のように跳ね上がる。 キッチンを借りれば家賃がかかり、店舗を持てば光熱費や人件費がのしかかる。 「料理を仕事にしたい」と願う人ほど、最初の一歩が重くなる時代になりました。それでも、 誰かの「美味しい」をつくりたい。 自分の料理で生活をつくりたい。 そう思う人は、確かに存在します。私たちは、その想いを諦めてほしくありません。

プロジェクトの活動内容

自分で作った総菜やお弁当を販売：

​地域の人に届けられる販売スペースを提供。大きな設備や店舗がなくても、小ロットから参加でき、初めての方でも挑戦しやすい仕組み

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陳列棚スペースの設置：

商品だけでなく、つくり手のストーリーや想いも紹介。「誰が、どんな想いで作ったのか」が伝わる売り場を構築

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サステナブル商品の普及：

大量生産・大量消費ではなく、 地域のつくり手が生み出す「やさしい商品」が自然と選ばれる社会へ。 そのための第一歩として、サステナブル商品の普及に取り組んでいます。

​惣菜セレクトショップとは

個人や小規模事業者が棚スペースを借りて自分の商品を展示、販売できるビジネスです。ローコストで実店舗の体験ができ、実店舗を持たずに新規顧客との接点が持てます。初期投資や運営コストを大幅に削減。リアルな空間で顧客に商品を実際に見てもらうことでブランド価値を高めることができます。

また、新商品のテストや地域ごとの需要を調査する場として活用できます。